Pad see ew au brocoli et à l’œuf
Des nouilles tendres, des légumes colorés et des œufs dorés, nappés de sauce soja
- 15 min
- en tout
- 540
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Petit budget
Retrouvez des nouilles larges sautées à l’ail, du brocoli fondant et des carottes mêlées aux œufs dorés. La sauce soja enrobe le tout dans une seule poêle.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les ingrédients pendant 3 minutes : laver, éplucher et râper grossièrement les carottes, hacher l’ail et battre les œufs dans un bol.
- Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive et brouiller les œufs pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Réserver sur une assiette.
- Étape 3 :
Cuire le brocoli encore surgelé, les carottes et l’ail avec l’eau dans la même poêle, à couvert et à feu vif, pendant 5 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter les tagliatelles dans le liquide frémissant et cuire à couvert pendant 3 minutes, en remuant pour séparer les pâtes.
- Étape 5 :
Faire sauter les pâtes avec la sauce soja et les œufs cuits pendant 1 minute à découvert, jusqu’à ce que la sauce enrobe le tout.
L'astuce du chef
Choisissez des tagliatelles à cuisson rapide : leur forme large rappelle les nouilles du plat original. Séparez-les délicatement avec deux fourchettes dès qu’elles commencent à s’assouplir.
Valeurs par portion
540kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 73g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 9g
dont sucres 9 g · sel 1,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide et mise au frais dans l’heure suivant la cuisson. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
