Bœuf sauté au brocoli, gingembre et sésame
Du bœuf saisi, des fleurettes croquantes et une sauce brillante au gingembre
- 15 min
- en tout
- 356
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,20 €
- par pers.
- De saison : été, automne
Retrouvez le plaisir du bœuf sauté avec une sauce soja au gingembre qui enrobe les petites fleurettes de brocoli. Savourez cette poêlée parfumée au sésame avec quelques cuillerées de riz.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le brocoli et le découper en fleurettes de 1 à 2 cm, puis couper la tige tendre en fines lamelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail et le gingembre.
4 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, la fécule et l’eau dans un bol.
1 min - Étape 3 :
Tailler le rumsteck en lamelles de 3 mm d’épaisseur.
2 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir le bœuf à feu vif pendant 2 minutes en remuant. Réserver sur une assiette propre.
2 min - Étape 5 :
Mettre le brocoli, l’oignon, l’ail, le gingembre et la sauce dans la poêle. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 minutes, en remuant à mi-cuisson.
4 min - Étape 6 :
Ajouter le riz et le bœuf avec son jus. Faire sauter à découvert pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et la sauce nappante. Parsemer de sésame et servir.
2 min
L'astuce du chef
Pour des lamelles tendres, tranchez le rumsteck perpendiculairement aux fibres. Gardez les fleurettes petites pour qu’elles cuisent rapidement tout en conservant leur croquant.
Valeurs par portion
356kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 20g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 9g
dont sucres 7 g · sel 1,4 g
Conservation
À déguster aussitôt. Pour conserver les restes, les refroidir rapidement et les placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique dans les 2 heures suivant la cuisson. Consommer sous 24 heures et réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
