Hot dog de courgette

Couper les extrémités des courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et creuser légèrement le centre pour accueillir la garniture.

Cuire les moitiés de courgette à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais se tiennent encore.

Couper le blanc de poulet en fines lamelles. Mélanger le fromage blanc, le ketchup et la muscade, puis ajouter le sel et le poivre si souhaité.

Faire revenir le poulet dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Préchauffer le gril du four à 220 °C. Égoutter soigneusement les moitiés de courgette.

Tartiner l’intérieur des moitiés de courgette avec le mélange au fromage blanc, puis répartir le poulet sur les deux moitiés inférieures.

Refermer chaque courgette avec sa moitié supérieure pour former un hot-dog, placer dans un plat allant au four et saupoudrer le dessus d’emmental râpé.

Gratiner sous le gril pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré, en surveillant la coloration.

Servir chaud.