Bœuf mongol, riz et brocoli

Émincer le rumsteck et les oignons nouveaux. Mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail et le gingembre dans un saladier.

Déposer le brocoli et l’eau dans un récipient adapté, couvrir et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Réchauffer le riz précuit séparément au micro-ondes pendant 2 minutes.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Saisir le bœuf pendant 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.

Verser la sauce dans la poêle et la faire réduire pendant 2 minutes. Ajouter le brocoli et la moitié des oignons nouveaux, puis mélanger.

Répartir le riz dans deux bols. Ajouter le bœuf en sauce et parsemer avec le reste des oignons nouveaux.