Cabillaud grillé, écrasé de pois et tomates

Name: Cabillaud grillé, écrasé de pois et tomates
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g cabillaud; 400 g petits pois; 400 g tomates; 100 g fromage blanc; 1 citron; 2 c. à café huile; 10 g persil; 10 g ciboulette; 1 gousse ail

Un plat coloré entre poisson doré, pois fondants et tomates rôties

20 min
en tout: 388
kcal / portion: 39 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 640 g dans l'assiette

Glucides 30 gLipides 8,8 gFibres 16 gSel 0,7 gDétail

De saison : été

Du cabillaud doré à la poêle, servi avec un écrasé de petits pois, des tomates rôties et une sauce fraîche aux herbes.

Personnaliser avec DailySlim

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Répartir les quartiers de tomate sur une plaque, arroser avec la moitié de l’huile et enfourner.
2 min
Étape 2 :
Cuire les tomates pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement rôties.
Étape 3 :
Pendant ce temps, cuire les petits pois dans une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes, puis les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchette.
Étape 4 :
Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le persil, la ciboulette et l’ail dans un bol.
2 min
Étape 5 :
Chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Cuire le cabillaud pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que sa chair soit opaque et se détache facilement.
Étape 6 :
Répartir l’écrasé de pois et les tomates dans les assiettes. Ajouter le cabillaud et servir avec la sauce aux herbes.