Cabillaud poêlé, poivrons et tomates au basilic
Un filet nacré, des légumes fondants et le parfum vif du basilic
- 15 min
- en tout
- 264
- kcal
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,40 €
- par pers.
- De saison : été, automne
Servez un cabillaud doré sur une généreuse fondue de poivrons et de tomates cerises. Le citron et le basilic réveillent chaque bouchée dans un plat coloré et parfumé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poivrons et les tailler en très fines lanières. Peler et hacher l’ail.
2 min - Étape 2 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Ajouter les poivrons, l’ail et le poivre, puis cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant. Pendant ce temps, laver les tomates cerises et les couper en deux.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Pendant ce temps, laver et ciseler le basilic, puis éponger les filets de cabillaud.
2 min - Étape 4 :
Repousser les légumes sur le côté de la poêle en les laissant continuer à cuire. Ajouter le reste de l’huile et cuire les filets de cabillaud pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et se détache facilement. Remuer les légumes de temps en temps et réduire légèrement le feu si nécessaire.
6 min - Étape 5 :
Arroser le cabillaud de jus de citron, parsemer de basilic et servir aussitôt avec les légumes fondants.
L'astuce du chef
Choisissez des filets d’épaisseur similaire et épongez-les soigneusement pour obtenir une surface bien dorée. Vous pouvez remplacer le basilic par du persil plat.
Valeurs par portion
264kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 17g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 6g
dont sucres 13 g · sel 0,4 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
