Cabillaud à l’acqua pazza, pommes de terre

Name: Cabillaud à l’acqua pazza, pommes de terre
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Ingredients: 360 g cabillaud; 400 g pommes de terre; 300 g tomates cerises; 30 g olives noires; 20 g câpres; 6 g ail; 10 g persil; 16 g huile d’olive; 120 ml eau

Un poisson fondant dans une sauce tomate vive aux câpres et aux olives

20 min
en tout: 454
kcal / portion: 39 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 5,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 630 g dans l'assiette

Glucides 42 gLipides 12 gFibres 8,1 gSel 1,1 gDétail

Le cabillaud cuit doucement dans une sauce aux tomates cerises, à l’ail, aux câpres et aux olives. Les pommes de terre moelleuses absorbent le jus parfumé du plat.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

30golives noires (dénoyautées)
20gcâpres (égouttées)
16ghuile d’olive
120mleau

Contient : poisson, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver les pommes de terre, les couper en petits dés, couper les tomates cerises en deux, dénoyauter les olives, égoutter les câpres, hacher l’ail et ciseler le persil.
6 min
Étape 2 :
Cuire les pommes de terre au micro-ondes dans un récipient couvert avec 30 ml d’eau pendant 6 minutes, puis égoutter l’excédent d’eau.
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’ail, les tomates, les câpres, les olives et les 90 ml d’eau restants, puis déposer les pavés de cabillaud par-dessus.
Étape 4 :
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Étape 5 :
Répartir les pommes de terre dans les assiettes, ajouter le cabillaud, napper de sauce et parsemer de persil.