Gratin de cabillaud à la tomate
Un gratin fondant, avec une croûte dorée au pain complet
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- 50 min
- en tout
- 410
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,40 €
- par pers.
- De saison : été, automne
Le cabillaud est associé à une fondue d’oignon et d’échalote, du lait de soja et des tomates fraîches. Le pain complet forme une croûte dorée au four.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Cuire le cabillaud à la vapeur pendant 10 minutes. L’émietter à la fourchette, puis le déposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.
10 min - Étape 3 :
Peler et émincer l’oignon et l’échalote.
- Étape 4 :
Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’échalote à feu doux pendant 5 minutes.
5 min - Étape 5 :
Répartir l’oignon et l’échalote sur le cabillaud. Ajouter la coriandre ciselée, puis verser le lait de soja.
- Étape 6 :
Laver les tomates, les couper en tranches et les disposer dans le plat.
- Étape 7 :
Émietter le pain complet sur les tomates et arroser avec le reste d’huile d’olive.
- Étape 8 :
Faire gratiner au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
20 min
L'astuce du chef
Remplacer la coriandre par du persil si nécessaire. Égoutter légèrement les tomates si elles sont très juteuses.
Valeurs par portion
410kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 24g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 6g
dont sucres 8 g · sel 1,1 g
Conservation
À conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
