Big Protein Big Taste

Enchiladas de cabillaud aux poivrons

Name: Enchiladas de cabillaud aux poivrons
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g tortillas; 260 g cabillaud; 300 g poivrons; 80 g maïs; 250 g sauce tomate; 1 c. à café huile; 1 c. à café paprika; 1 c. à café cumin; 1 gousse ail

Une garniture fondante, relevée par le cumin et gratinée à la tomate

20 min
en tout: 389
kcal / portion: 32 g
protéines: Moyen
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette

Glucides 41 gLipides 8,6 gFibres 8,9 gSel 2,3 gDétail

Des tortillas garnies de cabillaud, de poivrons et de maïs, nappées de sauce tomate puis gratinées. Le cumin et le paprika donnent une note mexicaine chaleureuse.

Personnaliser avec DailySlim

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver les poivrons, retirer les graines et les couper en lanières.
3 min
Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les poivrons, l’ail, le paprika et le cumin, puis faire revenir 4 minutes.
Étape 3 :
Ajouter le cabillaud et cuire 3 minutes en remuant délicatement, jusqu’à ce que la chair commence à blanchir.
Étape 4 :
Répartir la moitié de la sauce tomate et du maïs dans les tortillas. Ajouter la préparation au cabillaud, rouler et déposer dans un plat à gratin.
3 min
Étape 5 :
Napper avec le reste de sauce tomate et de maïs, puis gratiner au four 3 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et que sa chair ne soit plus rosée.