Cabillaud aux tomates et riz complet
Un poisson fondant dans une sauce tomate parfumée aux herbes
Au menu 1 443 fois · ❤️ 18
- 40 min
- en tout
- 360
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
- De saison : été, automne
Des morceaux de cabillaud cuits au four avec des tomates, de l’ail et des herbes de Provence. Servir avec du riz complet.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 160 °C.
5 min - Étape 2 :
Laver les tomates cerises. Émincer l’oignon et la gousse d’ail. Couper les tomates en deux et le citron en rondelles.
8 min - Étape 3 :
Déposer les morceaux de cabillaud dans un plat allant au four. Ajouter l’oignon, l’ail, les tomates, le citron et les herbes de Provence.
4 min - Étape 4 :
Verser le coulis de tomate. Saler et poivrer, puis enfourner jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et se détache facilement, environ 15 minutes.
15 min - Étape 5 :
Pendant ce temps, cuire le riz complet dans une casserole d’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur l’emballage, environ 20 minutes.
20 min - Étape 6 :
Égoutter le riz et servir avec le cabillaud et la sauce tomate.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer le riz complet par du riz semi-complet en adaptant le temps de cuisson. Éviter de trop cuire le cabillaud pour préserver son moelleux.
Valeurs par portion
360kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 47g
- Lipides
- 3g
- Fibres
- 6g
dont sucres 8 g · sel 1,3 g
Conservation
Conserver le poisson et le riz séparément jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Refroidir rapidement le riz avant de le réfrigérer.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
