Pilaf de riz basmati
Riz parfumé aux oignons et bouquet garni, cuisson au four
- 35 min
- en tout
- 360
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Repos 5 min · total 40 min
- Végétal
- Petit budget
Ce pilaf moelleux associe le riz basmati à un bouillon aromatisé. Simple à préparer, il accompagne parfaitement viandes ou légumes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Éplucher et émincer l’oignon.
- Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.
- Étape 4 :
Faire suer l’oignon 3 minutes sans coloration.
3 min - Étape 5 :
Ajouter le riz, remuer 1 minute pour l’enrober d’huile.
1 min - Étape 6 :
Dissoudre le cube de bouillon dans 300 ml d’eau chaude, verser dans la cocotte, ajouter le bouquet garni et une pincée de sel.
- Étape 7 :
Porter à ébullition, couvrir, enfourner 20 minutes.
20 min - Étape 8 :
Sortir du four, laisser reposer 5 minutes, retirer le bouquet garni et poivrer.
5 min - Étape 9 :
Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Remplacer le cube de bouillon par du bouillon maison pour réduire le sel. Ajouter des petits pois ou des carottes en dés pour plus de couleur et de texture.
Valeurs par portion
360kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 63g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 2g
dont sucres 2 g · sel 2,7 g
Conservation
Refroidir rapidement le riz après cuisson en l’étalant dans un récipient peu profond, puis le placer au réfrigérateur dans les 2 heures. Conserver 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffer à la poêle jusqu’à ce que le riz soit bien chaud à cœur, et ne le réchauffer qu’une seule fois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
