Lieu noir à la chermoula, courgettes et pois chiches
Un poisson fondant, une sauce citronnée et des légumes colorés à la poêle
- 20 min
- en tout
- 371
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 5–8 €
- par pers.
- De saison : été
La chermoula enrobe le lieu noir de citron, d’herbes fraîches et d’épices. Les courgettes dorées, les tomates juteuses et les pois chiches se mêlent au jus de cuisson.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes, les tomates et les herbes. Éplucher l’ail et vérifier l’absence d’arêtes dans les filets.
2 min - Étape 2 :
Couper les courgettes en dés de 1 cm et les tomates en deux. Hacher finement les herbes et l’ail.
3 min - Étape 3 :
Mélanger les herbes, l’ail, le cumin, le paprika, le jus de citron et la moitié de l’huile dans un bol pour préparer la chermoula.
2 min - Étape 4 :
Faire revenir les courgettes avec le reste d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
5 min - Étape 5 :
Ajouter les tomates et les pois chiches. Poser les filets sur les légumes et répartir la chermoula sur l’ensemble. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque à cœur et se détache facilement. Répartir dans deux assiettes avec le jus de cuisson.
8 min
L'astuce du chef
Choisissez des filets de 2 cm d’épaisseur au maximum pour une cuisson rapide et régulière. Si nécessaire, coupez les parties épaisses en deux dans l’épaisseur.
Valeurs par portion
371kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 23g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 9g
dont sucres 9 g · sel 0,8 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à couvert jusqu’à ce que le poisson et les légumes soient bien chauds à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
