Cabillaud aux agrumes et gingembre, riz
Un poisson fondant, une sauce vive et des épinards tendres
- 17 min
- en tout
- 462
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,70 €
- par pers.
- De saison : hiver
Vous apprécierez le cabillaud nacré nappé d’un jus d’orange et de citron au gingembre. Le riz chaud et les épinards s’imprègnent de cette sauce vive, relevée par l’ail, le persil et le poivre.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards, l’orange, le citron et le persil. Prélever les zestes des agrumes, puis ciseler le persil.
3 min - Étape 2 :
Presser l’orange et le citron. Mélanger les jus avec le gingembre, l’ail et le poivre.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter les filets de cabillaud et le mélange d’agrumes, couvrir, puis cuire 7 minutes à feu moyen en retournant à mi-cuisson. Vérifier que la chair est opaque à cœur et se détache facilement.
7 min - Étape 4 :
Réserver le poisson. Faire tomber les épinards 2 minutes dans la poêle, puis ajouter le riz et réchauffer 3 minutes en remuant. Répartir avec les zestes et le persil.
5 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus nappante, laisser réduire le jus 1 minute dans la poêle avant de remettre le cabillaud avec le riz.
Valeurs par portion
462kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 61g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 7g
dont sucres 7 g · sel 0,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer une seule fois jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
