Blanquette de cabillaud aux champignons
Cabillaud tendre et champignons dans une sauce onctueuse aux herbes
- 23 min
- en tout
- 206
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
Une blanquette légère de cabillaud et champignons, parfumée aux herbes fraîches. À servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et émincer l’oignon. Nettoyer et émincer les champignons.
4 min - Étape 2 :
Couper le cabillaud en gros morceaux.
2 min - Étape 3 :
Faire fondre la margarine dans une cocotte à feu moyen.
1 min - Étape 4 :
Faire revenir l’oignon pendant 2 minutes en remuant. Ajouter le sel si souhaité.
2 min - Étape 5 :
Ajouter les champignons et les faire revenir pendant 2 minutes, puis ajouter le cabillaud et les herbes aromatiques.
2 min - Étape 6 :
Verser le lait, couvrir et cuire pendant 6 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
6 min - Étape 7 :
Délayer la fécule de maïs dans les 20 ml d’eau froide.
1 min - Étape 8 :
Incorporer le mélange et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que la chair du cabillaud soit opaque à cœur et se détache facilement.
2 min - Étape 9 :
Ajouter le poivre si souhaité et servir chaud.
1 min
L'astuce du chef
Ajouter un brin de thym avec les herbes pour plus de parfum. Accompagner d’un riz complet ou de pommes de terre vapeur.
Valeurs par portion
206kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 10g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 2g
dont sucres 7 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
