Fenouil à l’américaine, olives et pamplemousse
Salade croquante de fenouil, céleri et agrumes, vinaigrette crémeuse
- 10 min
- sans cuisson
- 204
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2 €
- par pers.
Repos 30 min · total 40 min
- Végétarien
- Petit budget
- Sans cuisson
Une salade fraîche mêlant le croquant du fenouil et du céleri à la douceur du pamplemousse, relevée d’une vinaigrette au mascarpone et aux olives noires.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le fenouil, enlever la première feuille dure, couper le bulbe en fines lamelles dans un saladier.
2 min - Étape 2 :
Rincer le céleri, le couper en petits dés, ajouter au saladier.
2 min - Étape 3 :
Peler à vif la moitié du pamplemousse, séparer les suprêmes, les ajouter au saladier.
2 min - Étape 4 :
Laver les feuilles de salade, les sécher, les incorporer au saladier.
1 min - Étape 5 :
Dans un bol, mélanger le ketchup, l’huile d’olive, la sauce pimentée et le mascarpone, saler et poivrer.
2 min - Étape 6 :
Verser la vinaigrette sur les légumes et le pamplemousse, ajouter les olives, mélanger délicatement.
2 min - Étape 7 :
Répartir la salade dans des assiettes, couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.
30 min
L'astuce du chef
Remplacer le mascarpone par du fromage blanc pour une vinaigrette plus acidulée. Ajouter quelques feuilles de menthe pour une note fraîche.
Valeurs par portion
204kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 11g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 6g
dont sucres 9 g · sel 1,5 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
