Lieu noir au lait de coco, citron vert et haricots verts
Un poisson tendre, une sauce onctueuse et des haricots verts parfumés au gingembre
- 15 min
- en tout
- 379
- kcal
- 42 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 6–9,50 €
- par pers.
Le lieu noir poche doucement dans une sauce au lait de coco, au gingembre et au piment. Les haricots verts et les pois chiches s’imprègnent de ce jus parfumé, relevé de citron vert et de coriandre fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et égoutter les haricots verts et les pois chiches. Couper le lieu noir en morceaux de 2 cm d’épaisseur.
2 min - Étape 2 :
Mélanger le lait de coco, l’eau, le gingembre et le piment dans une grande sauteuse.
1 min - Étape 3 :
Ajouter les haricots verts et les pois chiches. Chauffer à couvert à feu vif pendant 4 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à frémissement.
4 min - Étape 4 :
Déposer les morceaux de poisson dans la sauce. Couvrir et laisser pocher à petits frémissements pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et se détache facilement.
6 min - Étape 5 :
Laver et ciseler la coriandre. Incorporer le jus de citron vert hors du feu, parsemer de coriandre et répartir dans deux assiettes creuses.
2 min
L'astuce du chef
Pour garder le poisson tendre, maintenez seulement de petits frémissements après l’avoir ajouté : une forte ébullition risque de défaire les morceaux.
Valeurs par portion
379kcal
- Protéines
- 42g
- Glucides
- 19g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 15g
dont sucres 4 g · sel 2,7 g
Conservation
1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer doucement jusqu’à ce que le poisson soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
