Merlu au paprika fumé, haricots blancs et épinards
Merlu tendre, légumes fondants et sauce citronnée au paprika fumé
- 17 min
- en tout
- 363
- kcal
- 38 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 6–9,50 €
- par pers.
- De saison : été
Vous allez retrouver les saveurs espagnoles dans cette poêlée colorée de merlu tendre, de haricots blancs fondants et de légumes. Le paprika fumé parfume le jus de cuisson, relevé par le citron et le persil frais.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards, les tomates, le persil et le citron. Couper les tomates en deux, émincer l’ail, ciseler le persil, puis égoutter et rincer les haricots. Prélever le zeste et presser le citron.
7 min - Étape 2 :
Faire revenir les tomates et l’ail dans l’huile d’olive, dans une grande poêle à feu moyen-vif, pendant 3 minutes. Ajouter le paprika fumé et mélanger.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les épinards et les haricots blancs. Cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards commencent à fondre.
2 min - Étape 4 :
Déposer les filets de merlu sur les légumes, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur et se détache facilement. Arroser de jus de citron, poivrer et parsemer de zeste et de persil.
5 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus onctueuse, écrasez quelques haricots dans le jus des tomates avant de déposer le merlu.
Valeurs par portion
363kcal
- Protéines
- 38g
- Glucides
- 24g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 13g
dont sucres 8 g · sel 1,3 g
Conservation
À déguster aussitôt de préférence. Conserver au maximum 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
