Bœuf thaï au basilic et chou-fleur
Une poêlée vive, colorée et parfumée, prête en moins de 20 minutes
- 19 min
- en tout
- 363
- kcal
- 43 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 7,60 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : été, automne
Vous allez aimer le contraste entre le bœuf saisi, les légumes encore croquants et le chou-fleur fondant. La sauce soja, le citron vert et le basilic thaï apportent une touche acidulée et parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes et le citron vert. Émincer le rumsteck, l’oignon et le poivron. Couper les haricots verts, hacher l’ail et le piment, puis râper le chou-fleur.
6 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja avec le jus et le zeste de citron vert.
2 min - Étape 3 :
Chauffer 1 c. à café d’huile dans une grande poêle. Saisir le rumsteck à feu vif pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la chair soit cuite à cœur, puis réserver.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le reste d’huile. Faire sauter l’oignon, le poivron, les haricots verts, l’ail et le piment pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5 min - Étape 5 :
Ajouter le chou-fleur et cuire 2 minutes en remuant. Remettre le bœuf, verser la sauce au citron vert et incorporer le basilic thaï.
3 min
L'astuce du chef
Séchez bien le bœuf avant de le saisir et cuisez-le en deux fois si la poêle est petite, pour obtenir des lamelles bien dorées.
Valeurs par portion
363kcal
- Protéines
- 43g
- Glucides
- 18g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 11g
dont sucres 13 g · sel 1,3 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
