Hawawshi au bœuf épicé

Préchauffer le four à 220 °C.

Mélanger le concombre, le yaourt, le jus de citron, l’ail et le poivre dans un saladier.

Réunir le bœuf, l’oignon, le poivron, le persil, le piment, le cumin, le paprika, la coriandre et l’huile dans un second saladier.

Ouvrir les pains pita, répartir la farce et l’étaler jusqu’aux bords sans déchirer le pain.

Disposer les pitas sur une plaque et cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et la viande cuite à cœur.