Shakshuka verte aux épinards, poireaux et feta
Légumes fondants au cumin, œufs bien pris et feta émiettée
- 18 min
- en tout
- 516
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,40 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
Une poêlée verte parfumée à l’ail et au cumin, garnie d’œufs et de feta fondante. À servir bien chaude avec du pain pour recueillir le jus des légumes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les aromates en 2 minutes : laver les épinards et le persil, puis les égoutter. Peler et hacher l’ail, puis ciseler le persil.
2 min - Étape 2 :
Préparer les garnitures en 2 minutes : émietter la feta et couper le pain en tranches.
2 min - Étape 3 :
Faire fondre les légumes pendant 6 minutes dans une grande poêle : chauffer l’huile, ajouter les poireaux, les courgettes, l’ail, le cumin et l’eau. Couvrir pendant 4 minutes à feu moyen-vif, puis incorporer les épinards et le poivre. Poursuivre 2 minutes en remuant.
6 min - Étape 4 :
Cuire les œufs à couvert pendant 8 minutes à feu moyen-doux : former quatre creux dans les légumes, y casser les œufs et répartir la feta autour. Maintenir un léger frémissement jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient entièrement pris. Parsemer de persil et servir avec le pain.
8 min
L'astuce du chef
Utilisez une poêle de 28 cm avec un couvercle bien ajusté : les quatre œufs cuiront uniformément dans la vapeur des légumes.
Valeurs par portion
516kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 9g
dont sucres 6 g · sel 2,2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les restes 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
