Fruits d’hiver rôtis au four, yaourt et granola croquant

Préchauffer le four à 210 °C en chaleur tournante. Couvrir deux plaques de papier cuisson.

Laver les pommes, les poires et les clémentines. Retirer les trognons et couper les pommes et les poires en lamelles de 5 mm. Éplucher les clémentines et séparer les quartiers.

Mélanger les fruits avec la cannelle et la vanille. Étaler sur une plaque en une seule couche.

Mélanger les flocons d’avoine, les graines, le miel et l’huile dans un saladier. Étaler en couche fine sur la seconde plaque.

Enfourner les deux plaques pendant 12 minutes, jusqu’à obtenir des fruits tendres et un granola doré. Remuer délicatement le granola et intervertir les plaques après 6 minutes.

Mélanger le yaourt grec et le skyr dans un grand bol. Présenter les fruits chauds dans un plat et le granola dans un bol séparé. Garnir les portions au dernier moment.