Pitas au poulet, chou rouge et yaourt citronné
Du poulet doré, des crudités croquantes et une sauce fraîche
- 20 min
- en tout
- 516
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
- De saison : été
Des pains pita garnis de fines lamelles de poulet poêlé, de chou rouge et de concombre. Une sauce au yaourt citronné apporte une touche fraîche et onctueuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le chou rouge, le concombre et le citron. Émincer très finement le chou et couper le concombre en fines demi-rondelles. Presser le demi-citron.
- Étape 2 :
Mélanger le yaourt avec la moitié du jus de citron, une pincée de sel et le poivre. Dans un saladier, mélanger le chou avec le reste du jus de citron et le malaxer brièvement pour l’assouplir.
- Étape 3 :
Couper le poulet en fines lamelles sur une planche propre. Mélanger avec le paprika et la pincée de sel restante. Laver les mains, le couteau et la planche après manipulation du poulet cru.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute. Ajouter le poulet et cuire pendant 8 minutes en retournant les lamelles régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
9 min - Étape 5 :
Réchauffer les pains pita au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute. Ouvrir les pains sur un côté, puis garnir de sauce au yaourt, de chou, de concombre et de poulet. Servir immédiatement.
1 min
L'astuce du chef
Émincer le poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur au maximum pour une cuisson rapide et régulière. Garder les garnitures séparées jusqu’au service pour éviter de détremper les pains.
Valeurs par portion
516kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 48g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 6g
dont sucres 9 g · sel 1,7 g
Conservation
À déguster aussitôt après assemblage. Conserver le poulet cuit et les crudités séparément jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques ; conserver la sauce 1 jour.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
