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Omelette aux crevettes et petits pois

Name: Omelette aux crevettes et petits pois
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 œufs; 180 g crevettes; 150 g petits pois; 300 g tomates; 1 c. à soupe huile d’olive; 10 g ciboulette; 10 g persil; 2 pincées sel; 1 pincée poivre

Une omelette moelleuse aux herbes, avec des tomates rôties

20 min
en tout: 378
kcal / portion: 35 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 430 g dans l'assiette

Glucides 16 gLipides 19 gFibres 6,9 gSel 2,6 gDétail

De saison : printemps

Cette omelette complète associe des crevettes tendres, des petits pois et des herbes fraîches. Les tomates rôties apportent une note juteuse et légèrement confite.

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Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver les tomates, les couper en quartiers et les déposer sur une plaque avec la moitié de l’huile d’olive et une pincée de sel.
Étape 2 :
Faire rôtir les tomates 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Pendant ce temps, préparer l’omelette.
Étape 3 :
Ciseler la ciboulette et le persil. Battre les œufs dans un saladier avec les herbes, le poivre et une pincée de sel.
3 min
Étape 4 :
Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les petits pois et les crevettes, puis réchauffer 3 minutes en remuant.
Étape 5 :
Verser les œufs battus dans la poêle et cuire 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les œufs soient pris à cœur. Plier l’omelette et la servir avec les tomates rôties.