Papillote de truite, fenouil et haricots blancs
Une papillote parfumée au citron, tendre et prête en quelques minutes
- 25 min
- en tout
- 398
- kcal / portion
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 550 g dans l'assiette
Glucides 24 gLipides 16 gFibres 14 gSel 1 gDétail
La truite cuit doucement avec le fenouil et les tomates cerises, tandis que les haricots blancs s’imprègnent du jus de citron. Une assiette simple à préparer et pleine de fraîcheur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver le fenouil, les tomates cerises et le citron.
- Étape 2 :
Faire revenir le fenouil avec la moitié de l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 minutes, jusqu’à l’attendrir légèrement.
- Étape 3 :
Répartir le fenouil, les tomates cerises et les haricots blancs sur deux grandes feuilles de papier cuisson. Ajouter les filets de truite, le zeste et le jus de citron, puis parsemer d’aneth.
- Étape 4 :
Arroser avec le reste d’huile d’olive et fermer les papillotes. Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la chair de la truite soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Étape 5 :
Ouvrir les papillotes avec précaution et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Émincer le fenouil très finement pour qu’il cuise en même temps que la truite. Remplacer l’aneth par du persil frais si nécessaire.
Valeurs par portion
398kcal1 portion, environ 550 g · recette pour 2
| Énergie | 398 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 24 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
