Patates douces farcies aux œufs et épinards

Piquer plusieurs fois les patates douces, puis les cuire au micro-ondes pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Couper les patates douces en deux, évider délicatement la chair et la déposer dans un saladier.

Ajouter les épinards, les pois chiches, l’ail, l’huile, le paprika et le poivre, puis cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.

Mélanger, répartir la garniture dans les patates douces et parsemer de graines de courge.

Casser les œufs dans les cavités, percer les jaunes, puis cuire au micro-ondes pendant 4 minutes par séquences de 30 secondes, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris à cœur.