Truite fumée, pois chiches et betterave rôtie
Une assiette colorée avec une crème citronnée au raifort
- 20 min
- en tout
- 390
- kcal / portion
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€€
- budget
Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette
Glucides 31 gLipides 13 gFibres 9,6 gSel 3,9 gDétail
- De saison : automne, hiver
La douceur de la betterave rôtie s’accorde avec les pois chiches et la truite fumée. Une crème au citron et au raifort apporte une touche fraîche et relevée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C.
5 min - Étape 2 :
Déposer les quartiers de betterave sur une plaque. Ajouter la moitié de l’huile d’olive et enfourner pendant 15 minutes.
- Étape 3 :
Rincer et égoutter les pois chiches. Les mélanger avec les betteraves rôties à la sortie du four.
2 min - Étape 4 :
Mélanger le fromage blanc, le raifort, le zeste et le jus du citron, le reste de l’huile d’olive et le sel.
3 min - Étape 5 :
Répartir les pois chiches et la betterave dans deux assiettes. Ajouter la truite fumée et servir avec la crème citronnée.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer le raifort par de la moutarde douce pour une sauce plus ronde.
Valeurs par portion
390kcal1 portion, environ 440 g · recette pour 2
| Énergie | 390 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 13 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 9,6 g |
| Sel | 3,9 g |
Conservation
Conserver la betterave et les pois chiches 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ajouter la truite et la crème au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
