Tsukune, boulettes de poulet laquées façon yakitori
Des boulettes dorées, une sauce soja-miel brillante et du concombre croquant
- 20 min
- en tout
- 506
- kcal
- 45 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,40 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : printemps, été
Des boulettes de poulet au gingembre et à l’oignon nouveau, enrobées d’une sauce soja-miel qui accroche à la poêle. À servir avec du riz chaud et du concombre frais pour un dîner façon yakitori.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les oignons nouveaux et le concombre. Émincer finement les oignons, râper le gingembre et couper le concombre en demi-rondelles.
3 min - Étape 2 :
Hacher le poulet au mixeur par courtes impulsions. Mélanger avec les oignons et le gingembre, puis façonner 12 petites boulettes légèrement aplaties.
3 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire les boulettes à feu moyen pendant 9 minutes. Retourner régulièrement et couvrir entre les retournements, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
9 min - Étape 4 :
Ajouter la sauce soja, le miel et l’eau dans la poêle. Faire réduire pendant 2 minutes en retournant les boulettes pour les laquer.
2 min - Étape 5 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet.
2 min - Étape 6 :
Répartir le riz et le concombre dans deux assiettes. Ajouter les boulettes et napper avec la sauce de la poêle.
1 min
L'astuce du chef
Humidifiez légèrement vos mains avant de façonner les boulettes : le poulet haché collera moins et vous obtiendrez des formes régulières.
Valeurs par portion
506kcal
- Protéines
- 45g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 3g
dont sucres 12 g · sel 2,2 g
Conservation
Conserver les boulettes et le concombre séparément jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Refroidir rapidement le riz après réchauffage, le réfrigérer et le consommer dans les 24 heures. Les boulettes seules se congèlent 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
