Poulet za’atar-citron, boulgour aux herbes

Laver les tomates, le concombre et les herbes. Couper les légumes en petits dés et ciseler les herbes.

Couper le poulet en aiguillettes et hacher l’ail. Mélanger avec le za’atar, la moitié du jus de citron et la moitié de l’huile.

Cuire les aiguillettes dans l’air fryer à 200 °C pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. En parallèle, porter l’eau à ébullition dans une petite casserole, ajouter le boulgour et cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à absorption.

Égrainer le boulgour et l’assaisonner avec le reste du jus de citron et de l’huile. Répartir avec le poulet, les crudités et les herbes dans deux assiettes ou deux compartiments d’une boîte-repas.