Bolognaise de poulet aux légumes
Une sauce mijotée pleine de légumes à servir avec des pâtes
- 40 min
- en tout
- 498
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Le poulet haché mijote avec des carottes, des courgettes, des champignons et des tomates. La sauce accompagne des pâtes pour un plat familial et parfumé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
10 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 4 minutes.
4 min - Étape 3 :
Ajouter le poulet haché et le faire cuire pendant 5 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il atteigne 74 °C à cœur.
5 min - Étape 4 :
Ajouter les courgettes, les champignons, les tomates concassées et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 11 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que les légumes soient tendres.
11 min - Étape 5 :
Servir la sauce bien chaude avec les pâtes.
L'astuce du chef
Conserver la sauce séparément des pâtes pour faciliter le réchauffage. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce épaissit trop.
Valeurs par portion
498kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 61g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 8g
dont sucres 9 g · sel 0,3 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. La sauce seule se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
