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Brochettes de poulet au citron

Name: Brochettes de poulet au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g blanc de poulet; 250 g courgette; 200 g poivron rouge; 100 g oignon; 1 c. à café huile d’olive; 1 citron; 1 gousse ail; 1 c. à café origan; 1 pincée poivre

Poulet grillé, courgette et poivron aux herbes méditerranéennes

25 min
en tout: 364
kcal / portion: 35 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette

Glucides 13 gLipides 18 gFibres 5,8 gSel 0,3 gDétail

Repos 5 min · total 30 min

Des morceaux de poulet marinés au citron, à l’ail et à l’origan, puis grillés avec de la courgette et du poivron.

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Ingrédients

2 portions

300gblanc de poulet (en cubes de 3 cm)
250gcourgette (en demi-rondelles épaisses)
200gpoivron rouge (en morceaux)
100goignon (en quartiers)
1citron (jus et zeste fin)
1gousseail (pressée)

Placard et facultatif

1c. à caféhuile d’olive
1c. à caféorigan
1pincéepoivre

Étapes

Étape 1 :
Laver la courgette et le poivron. Découper le poulet, la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux réguliers.
5 min
Étape 2 :
Mélanger le jus et le zeste de citron, l’ail, l’origan, l’huile d’olive et le poivre dans un saladier. Ajouter le poulet et les légumes, puis enrober soigneusement.
5 min
Étape 3 :
Réserver la préparation 5 minutes au réfrigérateur.
Étape 4 :
Répartir le poulet et les légumes sur des brochettes. Faire chauffer une grande poêle-gril à feu moyen-vif.
2 min
Étape 5 :
Griller les brochettes pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que sa chair ne soit plus rosée à cœur.

L'astuce du chef

Utiliser des piques en bois humidifiées pour éviter qu’elles ne brûlent. Découper les légumes à la même taille que le poulet pour une cuisson régulière.