Bowl de poulet aux pois chiches

Porter les 300 ml d’eau à ébullition. Ajouter le boulgour et cuire à petits frémissements pendant 12 minutes, puis égoutter.

Pendant la cuisson, laver le concombre, les tomates, la salade et la menthe. Couper le concombre et les tomates en dés. Essorer la salade, ciseler la menthe et hacher l’ail.

Mélanger le yaourt avec 15 ml de jus de citron, la menthe, l’ail et la moitié du sel.

Mélanger le poulet avec le paprika, le cumin, les 15 ml de jus de citron restants et le reste du sel.

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et cuire pendant 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Répartir le boulgour, les pois chiches, le concombre, les tomates et la salade dans deux bols. Ajouter le poulet et napper de sauce au yaourt.