Salade Cobb au poulet, œuf, avocat et bacon

Couper le poulet en fines lanières et le bacon en morceaux. Nettoyer la planche et le couteau après la découpe de la viande crue.

Faire dorer le bacon dans une poêle chaude pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et croustillant. Le réserver sur une assiette.

Cuire le poulet dans la même poêle avec l’huile d’olive pendant 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Préparer la garniture : laver et essorer la romaine, laver les tomates, puis les couper. Découper l’avocat et le cheddar en dés, et les œufs durs en quartiers.

Mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre et le poivre. Répartir la romaine et toutes les garnitures dans deux portions, puis servir avec la sauce.