Poulet coréen croustillant à l’air fryer, sauce gochujang
Des bouchées dorées, une sauce pimentée au miel et du riz moelleux
- 30 min
- en tout
- 597
- kcal
- 42 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
Retrouvez des bouchées de poulet croustillantes, laquées d’une sauce brillante au gochujang, au miel et à l’ail. Le riz moelleux, les carottes croquantes et le sésame complètent chaque assiette.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les légumes : laver les carottes et l’oignon nouveau, râper les carottes et émincer l’oignon nouveau.
3 min - Étape 2 :
Préparer le poulet : le couper en morceaux de 3 cm, l’enrober de fécule puis d’huile et le répartir en une seule couche dans le panier de l’air fryer.
3 min - Étape 3 :
Mélanger le gochujang, le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’ail pelé et finement râpé dans un grand bol.
2 min - Étape 4 :
Rincer le riz dans une passoire et l’égoutter.
1 min - Étape 5 :
Porter les 300 ml d’eau à ébullition dans une petite casserole, puis ajouter le riz.
2 min - Étape 6 :
Cuire le poulet à l’air fryer à 200 °C pendant 18 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. En parallèle, cuire le riz à couvert à feu doux pendant 18 minutes, jusqu’à absorption de l’eau.
18 min - Étape 7 :
Enrober le poulet chaud de sauce et le répartir dans deux assiettes avec le riz et les carottes. Parsemer de sésame et d’oignon nouveau.
1 min
L'astuce du chef
Au four, faites cuire les morceaux à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en vérifiant que la chair n’est plus rosée à cœur. Ajoutez la sauce juste avant de servir pour préserver le croustillant.
Valeurs par portion
597kcal
- Protéines
- 42g
- Glucides
- 71g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 6g
dont sucres 14 g · sel 1,5 g
Conservation
À déguster aussitôt pour conserver le croustillant. Refroidir rapidement les restes, notamment le riz dans un récipient peu profond, et les réfrigérer dans les 2 heures. Conserver 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, avec les carottes séparées.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
