Poulet à l’adjika, riz et salade géorgienne

Détailler le poivron et 120 g de tomate, puis émincer l’ail et épépiner le piment.

Mixer le poivron, la tomate, l’ail, le piment, la coriandre, le khmeli-suneli, le paprika et 1 c. à café d’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce rouge homogène.

Mélanger le concombre, les 180 g de tomate restants, l’aneth, le jus de citron et les noix dans un saladier.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes.

Chauffer 1 c. à café d’huile d’olive dans une poêle et saisir les aiguillettes de poulet pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Verser l’adjika dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.