Pad kra pao, poulet au basilic et œuf au plat

Peler et hacher l’ail. Laver le piment et le basilic, puis émincer le piment et détacher les feuilles de basilic.

Mélanger la sauce soja, le sucre et une cuillère à soupe d’eau dans un bol.

Faire sauter le poulet, l’ail et le piment dans une grande poêle avec une cuillère à café d’huile pendant 6 minutes à feu moyen-vif. Émietter le poulet, ajouter la sauce à mi-cuisson et cuire jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Incorporer le basilic et réserver à couvert.

Cuire les œufs dans la même poêle avec le reste d’huile pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter le reste d’eau sur le bord de la poêle et couvrir jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient entièrement pris.

Réchauffer le riz au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes, dans un récipient adapté couvert, puis répartir dans deux assiettes avec le poulet et les œufs.