Kelaguen de poulet au citron et coco

Name: Kelaguen de poulet au citron et coco
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Ingredients: 600 g blanc de poulet; 600 g riz précuit; 600 g concombre; 60 ml jus de citron; 30 g coco râpée; 80 g oignons nouveaux; 50 g piment doux; 1 c. à soupe huile; 1 pincée poivre

Poulet grillé, citron vif et coco râpée à déguster bien frais

15 min
en tout: 498
kcal / portion: 42 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette

Glucides 57 gLipides 9,8 gFibres 4,2 gSel 0,3 gDétail

Se garde bien
Plaît aux enfants

Le poulet grillé est haché finement puis mêlé au citron, à la coco et au piment doux. Réparti avec du riz et du concombre, ce plat se transporte facilement dans une boîte.

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Étapes

Étape 1 :
Émincer les oignons nouveaux, hacher le piment doux et couper le concombre en petits dés.
4 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les escalopes pendant 8 minutes en les retournant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 3 :
Hacher finement le poulet cuit et le déposer dans un saladier.
1 min
Étape 4 :
Mélanger le poulet avec le jus de citron, la coco râpée, les oignons nouveaux, le piment doux et le poivre.
1 min
Étape 5 :
Répartir le riz, le concombre et le kelaguen dans quatre boîtes peu profondes, laisser refroidir rapidement, puis fermer et réfrigérer.
1 min

L'astuce du chef

Pour une texture plus moelleuse, utilisez des escalopes très fines et coupez le poulet dès la fin de la cuisson. Gardez le jus de citron à part si les boîtes doivent attendre plusieurs heures.