Poulet piccata au citron, épinards et tomates
Une poêlée citronnée, fondante et colorée, comme au restaurant
- 15 min
- en tout
- 341
- kcal
- 43 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 6,10 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : printemps, été, automne
Découvrez des escalopes dorées nappées d’une sauce vive au citron et aux câpres, entourées d’épinards fondants, de tomates juteuses et de champignons poêlés. Servez ce plat dès la sortie de la poêle pour profiter de toutes ses textures.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards et les tomates. Émincer les champignons, couper les tomates en deux, aplatir les escalopes et hacher l’ail.
5 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Poivrer le poulet et le cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Réserver sur une assiette.
4 min - Étape 3 :
Faire revenir les champignons, l’ail et les tomates dans la même poêle pendant 2 minutes, puis ajouter les épinards et les faire tomber pendant 1 minute.
3 min - Étape 4 :
Verser l’eau et le jus de citron. Ajouter les câpres, le zeste et le persil, puis remettre le poulet dans la poêle pendant 3 minutes pour le napper de sauce.
3 min
L'astuce du chef
Ajoutez une cuillerée de fromage blanc dans la sauce hors du feu pour obtenir une texture plus veloutée. Servez aussitôt avec le persil ciselé.
Valeurs par portion
341kcal
- Protéines
- 43g
- Glucides
- 15g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 7g
dont sucres 9 g · sel 1 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
