Lamelles de poulet au tamari

Mélanger dans un saladier la moitié du tamari, la moitié de la fécule de maïs, la moitié de l’huile d’olive, l’ail haché et le gingembre. Ajouter le poulet et enrober soigneusement. Réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Rincer le brocoli et les pousses de soja. Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Chauffer une grande poêle avec le reste de l’huile d’olive. Saisir le poulet mariné pendant 3 minutes en remuant.

Ajouter les champignons, puis cuire pendant 3 minutes. Ajouter le brocoli et les pousses de soja, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Vérifier que le poulet est bien cuit à cœur et que sa chair n’est plus rosée.

Mélanger dans une petite casserole le reste du tamari, le reste de la fécule de maïs, l’eau et le sucre roux. Porter à ébullition, puis cuire pendant 1 minute en remuant.

Napper le poulet et les légumes avec la sauce, puis servir aussitôt.