Galettes de courgette, feta et yaourt à l’aneth
Dorées à la poêle, fondantes à cœur, avec une sauce fraîche aux herbes
- 20 min
- en tout
- 407
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Savourez des galettes dorées où la feta fond entre les filaments de courgette et la menthe fraîche. Accompagnez-les d’un yaourt onctueux à l’aneth et au citron pour un petit-déjeuner aux parfums grecs.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette, la râper puis la presser fermement dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
4 min - Étape 2 :
Laver l’oignon nouveau, la menthe et l’aneth. Émincer l’oignon et ciseler les herbes.
2 min - Étape 3 :
Mélanger la courgette essorée avec les œufs, la farine, la feta, l’oignon, la menthe et le poivre.
2 min - Étape 4 :
Mélanger le yaourt avec l’aneth et le jus de citron dans un bol.
2 min - Étape 5 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive pendant 2 minutes à feu moyen. Déposer quatre tas de pâte et les aplatir à 1 cm d’épaisseur. Cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir des galettes dorées, fermes et entièrement cuites à cœur, sans pâte humide. Servir avec la sauce.
10 min
L'astuce du chef
Pressez la courgette jusqu’à ce qu’elle ne rende presque plus d’eau : les galettes se tiendront mieux et doreront plus facilement.
Valeurs par portion
407kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 26g
- Lipides
- 25g
- Fibres
- 3g
dont sucres 7 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
