Dutch baby aux pommes et à la cannelle
Une crêpe soufflée aux bords dorés, des pommes fondantes et une touche d’érable
- 25 min
- en tout
- 407
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Cette grande crêpe gonfle au four sur un lit de pommes poêlées à la cannelle. Servie encore chaude avec du skyr et un filet de sirop d’érable, elle mêle bords croustillants et cœur moelleux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver les pommes, retirer les trognons et couper la chair en lamelles de 2 mm.
2 min - Étape 2 :
Fouetter les œufs avec la farine, puis incorporer progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
2 min - Étape 3 :
Faire fondre le beurre dans une poêle de 22 cm compatible avec le four. Ajouter les pommes et la cannelle, puis faire revenir à feu moyen-vif pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 4 :
Répartir les pommes dans la poêle et verser la pâte dessus. Enfourner pendant 17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient gonflés et dorés et que le centre soit pris, sans pâte liquide.
17 min - Étape 5 :
Répartir le skyr et le sirop d’érable sur la crêpe à la sortie du four. Couper en deux et servir aussitôt.
1 min
L'astuce du chef
Gardez la porte du four fermée pendant la cuisson pour laisser la crêpe gonfler. Préparez les assiettes à l’avance : elle est meilleure dès la sortie du four.
Valeurs par portion
407kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 3g
dont sucres 25 g · sel 0,3 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
