Wrap de poulet tikka, raïta et mangue
Poulet doré aux épices douces, mangue juteuse et raïta crémeuse
- 15 min
- en tout
- 529
- kcal
- 46 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
- De saison : été
Retrouvez le poulet doré aux épices tikka dans une grande tortilla moelleuse, avec de la mangue juteuse et de la salade croquante. La raïta au concombre et au citron vert apporte une touche fraîche et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : laver le concombre et la salade, puis sécher la salade. Couper le concombre en petits dés, la mangue en bâtonnets et l’oignon en fines lamelles.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt avec le concombre, le jus de citron vert et la moitié du sel pour préparer la raïta.
1 min - Étape 3 :
Enrober les lanières de poulet avec l’huile, les épices tikka et le reste du sel.
1 min - Étape 4 :
Faire dorer le poulet dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif pendant 9 minutes. Répartir les lanières en une seule couche et les retourner régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et atteigne 74 °C.
9 min - Étape 5 :
Garnir les deux tortillas de raïta, de salade, de mangue, d’oignon et de poulet. Rabattre les côtés et rouler en serrant.
1 min
L'astuce du chef
Pour un déjeuner à emporter, gardez la raïta dans un petit pot séparé et ajoutez-la au moment de manger : la tortilla restera moelleuse sans se détremper.
Valeurs par portion
529kcal
- Protéines
- 46g
- Glucides
- 47g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 4g
dont sucres 10 g · sel 1,5 g
Conservation
Conserver le poulet et les garnitures séparément pendant 24 heures au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, avec la raïta à part. Refroidir rapidement le poulet dans un récipient peu profond et le réfrigérer sans dépasser 2 heures à température ambiante. Garder les tortillas selon les indications du paquet. Transporter dans un sac isotherme avec un pain de glace. Déguster froid ou réchauffer uniquement le poulet à cœur avant de garnir les tortillas.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
