Poulet adobo à l’ail et au vinaigre
Du poulet fondant, une sauce brillante et acidulée, du riz moelleux
- 39 min
- en tout
- 529
- kcal
- 45 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Les hauts de cuisse mijotent dans une sauce à l’ail, au laurier et au vinaigre, qui nappe généreusement le riz. Les haricots verts apportent une texture tendre et une touche végétale.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et écraser l’ail. Couper les hauts de cuisse en morceaux de 4 cm et rincer le riz dans une passoire.
6 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Faire dorer le poulet pendant 6 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson.
6 min - Étape 3 :
Ajouter l’ail, la sauce soja, le vinaigre, le laurier, le poivre et 300 ml d’eau.
2 min - Étape 4 :
Couvrir et faire mijoter le poulet à feu doux pendant 12 minutes. En parallèle, porter les 1 200 ml d’eau restants à ébullition dans une casserole, ajouter le riz et le cuire pendant 12 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Égoutter le riz dès la fin de sa cuisson et le réserver à couvert.
12 min - Étape 5 :
Ajouter les haricots verts surgelés dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
10 min - Étape 6 :
Retirer les feuilles de laurier. Répartir le riz, le poulet et les haricots verts dans quatre assiettes, puis napper de sauce.
3 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus nappante, écrasez deux morceaux d’ail cuits contre le bord de la sauteuse, puis mélangez-les au jus avant de servir.
Valeurs par portion
529kcal
- Protéines
- 45g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 6g
dont sucres 5 g · sel 2,1 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum dans des boîtes hermétiques, ou 2 mois au congélateur. Pour la préparation à l’avance, répartir rapidement le riz et le poulet dans des récipients peu profonds et réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
