Tacos de tofu grillé, maïs et chou rouge
Tofu doré, maïs au paprika et sauce citron vert dans des tortillas chaudes
- 10 min
- en tout
- 596
- kcal / portion
- 32 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette
Glucides 54 gLipides 24 gFibres 13 gSel 1,5 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
Vous garnissez des tortillas tièdes de tofu doré, de maïs poêlé et de chou rouge croquant. La sauce au yaourt et au citron vert apporte une touche fraîche, relevée par le cumin et la coriandre.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le chou rouge, le citron vert et la coriandre. Émincer le chou et ciseler la coriandre.
2 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt, le jus et le zeste du citron vert, puis incorporer la moitié de la coriandre.
1 min - Étape 3 :
Réchauffer les haricots noirs avec le cumin au micro-ondes pendant 1 minute.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Dorer le tofu et le maïs avec le paprika pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Étape 5 :
Tiédir les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute. Répartir les haricots, le chou, le tofu, le maïs et la sauce, puis parsemer du reste de coriandre.
L'astuce du chef
Pour obtenir un tofu bien doré, épongez-le soigneusement avant la cuisson et laissez les bâtonnets immobiles pendant 1 minute de chaque côté.
Valeurs par portion
596kcal1 portion, environ 480 g · recette pour 2
| Énergie | 596 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 54 g |
| dont sucres | 9,2 g |
| Lipides | 24 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 1,5 g |
Conservation
Conserver les garnitures séparément pendant 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer le tofu, le maïs et les haricots avant le montage.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
