Wrap au tofu brouillé, épinards et tomates séchées
Une tortilla dorée, du tofu fondant et une crème de soja citronnée à la ciboulette
- 10 min
- en tout
- 451
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
- Végétal
Retrouvez le tofu brouillé au paprika, les épinards fondants et les tomates séchées dans une tortilla dorée à la poêle. Une crème de tofu citronnée à la ciboulette accompagne chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : laver et essorer les épinards et la ciboulette, ciseler la ciboulette, couper les tomates en petits morceaux et émietter 110 g de tofu.
2 min - Étape 2 :
Mixer les 40 g de tofu restants avec la boisson au soja et le jus de citron, puis incorporer la ciboulette.
1 min - Étape 3 :
Faire revenir le tofu émietté avec l’huile, le curcuma et le paprika dans une poêle antiadhésive chaude pendant 3 minutes à feu moyen-vif, en remuant.
3 min - Étape 4 :
Ajouter les épinards et les tomates, puis cuire pendant 1 minute en remuant pour faire tomber les feuilles.
1 min - Étape 5 :
Garnir la tortilla avec la moitié de la crème de tofu et la garniture, puis rabattre les côtés et rouler en serrant.
1 min - Étape 6 :
Faire dorer le wrap dans la même poêle pendant 2 minutes à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson. Servir avec le reste de crème de tofu.
2 min
L'astuce du chef
Déposez d’abord le wrap avec la fermeture contre la poêle : il tiendra mieux et sera plus facile à retourner.
Valeurs par portion
451kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 5g
dont sucres 4 g · sel 0,9 g
Conservation
À déguster aussitôt, pour conserver la tortilla croustillante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
