Laitue sautée, tofu doré et riz printanier

Name: Laitue sautée, tofu doré et riz printanier
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Ingredients: 280 g tofu ferme; 220 g riz jasmin; 250 g laitue romaine; 200 g asperges vertes; 120 g petits pois; 2 gousses ail; 20 ml sauce soja; 8 ml huile de sésame; 8 g graines de sésame

Romaine croquante, asperges tendres et tofu doré en dix minutes

10 min
en tout: 539
kcal / portion: 31 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 560 g dans l'assiette

Glucides 53 gLipides 19 gFibres 11 gSel 1,7 gDétail

Végétal
De saison : printemps

Vous allez aimer le contraste entre la romaine encore croquante, les asperges tendres et le tofu doré. Le riz chaud s’imprègne d’ail, de sauce soja et d’huile de sésame.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

20mlsauce soja
8mlhuile de sésame

Contient : gluten, soja, sésame.

Étapes

Étape 1 :
Couper la romaine et les asperges, hacher l’ail et détailler le tofu en dés.
4 min
Étape 2 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes selon les indications du paquet.
Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans un wok et dorer les dés de tofu en les retournant.
Étape 4 :
Ajouter l’ail, les asperges et les petits pois, puis faire sauter vivement.
Étape 5 :
Ajouter la romaine, la sauce soja et le reste d’huile, puis saisir. Répartir avec le riz et parsemer de graines de sésame.

L'astuce du chef

Ajoutez la romaine au dernier moment et gardez le wok bien chaud pour préserver son croquant. Pour une note plus douce, remplacez la moitié de la sauce soja par de l’eau.