Bol de riz, tofu croustillant au gingembre
Tofu doré, brocoli croquant et laque acidulée au citron vert
- 20 min
- en tout
- 579
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : printemps, automne, hiver
Découvrez un bol généreux où le tofu doré s’enrobe d’une sauce brillante au gingembre, à l’ail et au citron vert. Le brocoli, le riz chaud et les graines de sésame complètent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger le gingembre, l’ail, le jus et le zeste de citron vert, le vinaigre de riz et le sirop d’érable dans un bol.
4 min - Étape 2 :
Placer le brocoli et les fèves de soja dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrir et cuire 4 minutes à puissance maximale.
4 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle, puis dorer les cubes de tofu sur toutes leurs faces.
6 min - Étape 4 :
Ajouter la sauce dans la poêle et enrober le tofu pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture brillante.
2 min - Étape 5 :
Réchauffer le riz 2 minutes au micro-ondes, puis répartir le riz, le brocoli, les fèves de soja et le tofu dans deux bols. Parsemer d’oignon nouveau et de graines de sésame.
4 min
L'astuce du chef
Pour garder le tofu bien croustillant, séchez-le soigneusement avec du papier absorbant avant de le faire dorer. Ajoutez la sauce seulement à la fin pour éviter qu’elle ne brûle.
Valeurs par portion
579kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 11g
dont sucres 8 g · sel 0,2 g
Conservation
Pour garder le tofu croustillant, déguster aussitôt. Pour conserver, refroidir rapidement puis placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
