Poulet teriyaki façon traiteur japonais
Poulet laqué, riz moelleux, chou croquant et graines de sésame
- 36 min
- en tout
- 589
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
Repos 5 min · total 41 min
- Se garde bien
- Petit budget
Des morceaux de poulet dorés dans une sauce teriyaki brillante et parfumée, servis avec du riz japonais et du chou blanc croquant. Un plat rapide à préparer pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz, le placer dans une casserole avec les 180 ml d’eau et porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire pendant 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Laisser reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
15 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, les 20 ml d’eau, la fécule de maïs, l’ail et le gingembre dans un bol.
3 min - Étape 3 :
Laver le chou blanc, l’émincer finement et le répartir dans deux bols.
3 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur ; prolonger la cuisson si nécessaire.
8 min - Étape 5 :
Verser la sauce dans la poêle et laisser épaissir pendant 3 minutes en enrobant le poulet.
3 min - Étape 6 :
Ajouter le riz et le poulet dans les bols contenant le chou, puis parsemer de graines de sésame.
1 min
L'astuce du chef
Pour un chou plus tendre, réserver 1 c. à café du vinaigre de riz prévu avant de préparer la sauce, puis l’utiliser pour masser le chou pendant 1 minute avant le dressage. Conserver le riz, le poulet et le chou séparément pour une lunchbox plus agréable.
Valeurs par portion
589kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 74g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 7g
dont sucres 16 g · sel 3,9 g
Conservation
Pour une conservation, répartir rapidement le riz et le poulet dans des boîtes peu profondes et les placer au réfrigérateur sans attendre leur refroidissement complet, idéalement dans l’heure suivant la cuisson. Conserver à 4 °C maximum : jusqu’à 24 heures pour le riz et 3 jours pour le poulet et le chou, séparément. Réchauffer le riz et le poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur, une seule fois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
