Larb de tofu croustillant dans des feuilles de laitue
Tofu doré, cacahuètes croquantes et herbes fraîches, relevés de citron vert
- 15 min
- en tout
- 385
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
Des feuilles de sucrine croquantes accueillent du tofu doré, des edamame et des petits dés de concombre. Menthe, coriandre et citron vert apportent toute leur fraîcheur à cette assiette à manger avec les doigts.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, arachide, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Éponger soigneusement le tofu, puis l’émietter en petits morceaux.
1 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le tofu à feu vif pendant 7 minutes, en remuant seulement deux ou trois fois pour laisser une croûte se former.
7 min - Étape 3 :
Placer les edamame et l’eau dans un bol couvert adapté au micro-ondes. Cuire à 800 W pendant 3 minutes, puis égoutter.
3 min - Étape 4 :
Laver le concombre, les feuilles de sucrine et les herbes. Couper le concombre en petits dés, émincer l’oignon et ciseler les herbes.
2 min - Étape 5 :
Mélanger le jus de citron vert, la sauce soja et le piment dans un bol. Concasser les cacahuètes.
1 min - Étape 6 :
Répartir les feuilles de sucrine sur deux grandes assiettes. Garnir de tofu, d’edamame, de concombre et d’oignon. Arroser de sauce et parsemer d’herbes et de cacahuètes.
1 min
L'astuce du chef
Pour obtenir un tofu bien doré, utilisez une grande poêle et laissez les morceaux saisir sans les remuer constamment.
Valeurs par portion
385kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 18g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 6g
dont sucres 7 g · sel 0,8 g
Conservation
À déguster aussitôt pour garder le contraste entre le tofu doré et les feuilles croquantes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
