Radis sautés, tofu doré et riz au gingembre

Name: Radis sautés, tofu doré et riz au gingembre
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g riz précuit; 300 g tofu ferme; 250 g radis roses; 1 c. à soupe huile de colza; 1 gousse ail; 10 g gingembre frais; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à café graines de sésame

Des radis croquants, des fanes fondantes et un tofu bien doré

15 min
en tout: 503
kcal / portion: 27 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,20 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette

Glucides 49 gLipides 21 gFibres 3 gSel 2,1 gDétail

Végétal
De saison : printemps

Vous allez faire sauter les radis avec leurs fanes, l’ail et le gingembre, puis les enrober d’une sauce soja acidulée. Le tofu croustillant et le riz chaud complètent ce plat coloré prêt en quelques minutes.

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Ingrédients

2 portions

250griz précuit (précuit)
300gtofu ferme (égoutté et en dés)
250gradis roses (lavés, coupés en deux, fanes conservées)
1gousseail (hachée)
10ggingembre frais (râpé)
1c. à cafégraines de sésame

Placard et facultatif

1c. à soupehuile de colza
2c. à soupesauce soja
1c. à soupevinaigre de riz

Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Réchauffer le riz précuit selon les indications du paquet.
Étape 2 :
Laver les radis et leurs fanes. Couper les radis en deux et hacher grossièrement les fanes.
3 min
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter le tofu et le faire dorer sur plusieurs faces.
Étape 4 :
Ajouter l’ail et le gingembre, puis faire revenir 30 secondes.
Étape 5 :
Incorporer les radis et les faire sauter vivement jusqu’à ce qu’ils restent légèrement croquants.
Étape 6 :
Ajouter les fanes, la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger jusqu’à ce que les fanes soient juste fondantes.
Étape 7 :
Répartir le riz dans deux bols, ajouter le tofu et les radis, puis parsemer de graines de sésame.
1 min