Tofu à la tomate et au gingembre, riz
Des cubes dorés, des tomates fondantes et une sauce vive au gingembre
- 15 min
- en tout
- 623
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
- Petit budget
Le tofu doré se nappe d’une sauce à la tomate, à l’ail et au gingembre. Servi avec du riz chaud et de l’oignon nouveau, ce plat mêle bouchées fondantes et notes fraîches.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates et l’oignon nouveau. Couper les tomates en petits quartiers et émincer l’oignon en séparant le blanc du vert. Peler et râper l’ail et le gingembre. Éponger le tofu et le couper en cubes de 1,5 cm.
5 min - Étape 2 :
Faire dorer le tofu dans l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif pendant 5 minutes, en retournant les cubes régulièrement.
- Étape 3 :
Ajouter les tomates, le blanc de l’oignon, l’ail, le gingembre et le concentré de tomate. Faire sauter pendant 3 minutes en remuant et en écrasant quelques quartiers pour former une sauce.
- Étape 4 :
Réchauffer le riz dans un saladier couvert au micro-ondes à 900 W pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien fumant.
- Étape 5 :
Répartir le riz dans deux bols, ajouter le tofu et sa sauce, puis parsemer du vert de l’oignon nouveau.
L'astuce du chef
Épongez soigneusement le tofu avec du papier absorbant et espacez les cubes dans la poêle pour obtenir des faces bien dorées.
Valeurs par portion
623kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 75g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 6g
dont sucres 10 g · sel 0,2 g
Conservation
Refroidir rapidement les restes et les placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 2 jours et réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien fumant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
